日林网

首页 > 美食资讯

保山美食 你知道多少呢?

  • 来源:日林网
  • 2020-05-23 02:57:30

保山,这地方大家知道吗?它位于云南的西南部,大家都知道云南是各少数名族聚居的地方,那保山美食有多少就不用我多说了吧,他们那里啊口味偏重,多盐。也许有的人会不习惯,但是相信我,你一定会爱上它的。那就让我们一起来看看有哪些好吃的吧!

保山美食 你知道多少呢

一、火烧肉

说道保山美食啊,那一定要提这个,每次逢年过节,人们都要吃火烧肉。杀好猪后,抬到平坦的地方,开始用火烧。用茅草对着猪烧毛。不间歇地持续烧一两个钟头。烧熟后,猪全身是黑漆漆的,然后用水冲洗。直到把整个猪身洗得透黄泛亮。

二、坛子鸡

坛子鸡是腾冲著名的汉族小吃,源于明末,兴于清初,相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛(或特制砂锅)焖制工艺和神秘的药物融合腾冲当地原材料配制而成。坛子鸡颜色金黄玉润,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。坛子鸡还因为经过中药秘方的卤制,有活血舒筋,清肺健胃之功,尤为适合老人和小孩。

三、土锅子

传说元朝末年朝中派一位大臣到腾冲守关,来到边陲后,看到每天送到边关给战士的餐食都变冷了,于是这位大臣就想怎么才能让守边的战士能吃上热乎乎的菜饭。他叫当地工匠烧制成土锅子用来煮食,既方便又省事,遥远的路程都能吃到热乎乎的饭食,从此土锅子就成为腾冲的名菜之一。

四、口袋豆腐

口袋豆腐是保山金鸡乡民间传统菜。明末清初担当和尚云游至金鸡乡,在金鸡寺挂单讲经,创出了口袋豆腐,流传至今,现在金鸡寺还保留着做口袋豆腐的石磨。从开始加工到入口食用,口袋豆腐共有三道加工工序,只有经验丰富的厨师方能掌勺。口袋豆腐外酥内嫩,除金鸡以外的其他地方难得一见,堪称金鸡一绝,有句对联写道:“嚼铁丸不费力气,食豆腐需下功夫”。

五、下村豆粉

下村豆粉是云南保山别有滋味的传统名吃。下村地处保山城北近郊,昔时村里半数以上农户为“豆粉世家”,堪称老字号的“豆粉专业村”。正宗的下村豆粉,用豌豆磨浆熬制,特点是筋骨好、色泽亮、口感柔韧鲜爽。下村豆粉最考究的是作料,鲜红的辣椒漂油、乌黑的酱油、棕色的米醋……五彩纷呈,香气扑鼻,据说每碗豆粉的成本之中作料就占了一半。

大救驾相传清初南明永历皇帝被投降清廷的吴三桂率军追击,从腾冲逃往缅甸。永历帝饥肠辘辘,逃到一农户家后催促农家尽快做饭。农户把饵块三刀两剁切成片,加上鸡蛋、瘦肉和葱姜等,丢到锅里胡乱炒熟。永历皇帝吃后如食山珍海味便问这是什么菜,农户答道:“匆忙之中做出,不知菜名。”永历帝说:“真是救了朕的大驾啊!”腾冲的炒饵块从此得名“大救驾”。

其实啊保山美食远不止这些,还有很多我没吃过的,也许小编也觉得好吃的你并不喜欢,但是没关系,美食这么多,总会找到你喜欢的,世上总是不缺少美好的事物,可是总是缺少发现美的眼睛,那在这就变成了缺少发现美味的嘴巴,那就让我们一起来尝尝这些美食吧!

版权所有: 日林网 All Rights Reserved